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[渝中区] 重庆西餐西点师培训 适合女性-太阳鸟 编号：23013 发布时间：2014/7/25 16:36:04 | 人感兴趣
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- 学费(元)：面议
- 重庆招生就业网(www.hr2s.com)
- 授课机构：太阳鸟重庆分校
- 上课地点：渝中区中山二路益建大厦
联系电话：18323236244 (郭老师)
联系地址：重庆江北观音桥步行街邦兴北都2815室
(小技巧：联系时说明来自 重庆招生就业网,最专业的招生信息网 效果会更好)
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详细介绍
【关 键 字】 女性适合学西餐
签订协议包就业，西餐西点师的工资在2000元到 3000元左右包吃住。在工作半年以后工资能达到4000元以上。
近年来，西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大，女性学习西餐独具优势：女性心思细腻，在西式面点、西餐制作时不乏创造力和想象力，相对于中餐常用的炒、炸，制作西餐不需要过多的体力。而且西餐崇尚卫生、清淡，也符合女性对工作环境的要求。
就业容易，工作环境佳：目前，西餐厅在国内一线城市越来越多，而优秀西餐厨师则显得匮乏。西餐、西点学成后大多进入星级酒店、高档饭店、西餐厅、咖啡厅就业，工作环境优雅舒适，为人羡慕。
第一周课程安排(东南亚菜式与特色汤品)
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 西餐业发展概况 | 罗宋汤 | 南瓜汤 | 汤油周打汤 | 阿拉伯孜然牛肉卷 |
| 西餐用具常识 | 咖喱鸡饭 | 扒春鸡蘑菇汁 | 黄油面酱 | 辣汁鸡肉串 |
| 西餐制作流程演示 | 炸啤酒鱼 | 法式炸土豆球 | 法式纸包鱼 | 阿儿巴尼亚鸡蛋薄饼 |
| 西餐制作演示 | 制作演示 | 制作演示 | 制作演示 | 制作演示 |
| 精美西餐的品尝 | 鸡退去骨的方法 | 整鸡去骨的步骤 | 鱼类的加工 | 肉串的码味及制作 |
| 常用肉酱的制作 | 咖喱汁的熬制方法 | 法式土豆泥的制作 | 黄油面酱的制作 | 牛肉碎的码味 |
| 西餐图片欣赏 | 意大利肉酱面 | 快速去水果皮的方法 | 黄油面酱的制作 | 牛肉碎的码味 |
| 操作复习 | 蛋黄酱的制作 | 操作复习 | 操作复习 | 操作复习 |
第二周课程安排（意法式菜与特色沙拉）
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 大公爵鱼柳蔬菜汁 | 黑椒牛肉 | 吞拿鱼沙拉 | 红酒鹅肝 | 哥伦布猪扒 |
| ?PESTO意大利面 | 俄式鱼子酿蛋 | BBQ烤排骨 | 越南烤鸭脯 | 意大利烤青口 |
| 法国乡村土豆 | 巧克力舒乎里 | 法式鸡蛋饼 | 三文鱼沙拉 | 法式可可杯 |
| 制作演示 | 英式沙拉 | 制作演示 | 制作演示 | 焦糖的制作 |
| PESTO的制作 | 牛肉的粗加工 | BBQ酱的制作 | 三文鱼的加工 | 中期理论考试 |
| PESTO的制作 | 牛肉的粗加工 | BBQ酱的制作 | 三文鱼的加工 | 中期理论考试 |
| 鱼肉的吗味 | 牛柳的腌制 | 西式炒嫩蛋 | 鸭胸肉的腌制 | 中期实操考试 |
| 鱼肉的吗味 | 牛柳的腌制 | 西式炒嫩蛋 | 焦糖的制作 | 中期实操考试 |
第三周课程安排（英美菜式与特色主菜）
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 香橙烩鸭 | 迷你汉堡牛扒 | 海鲜串咯多汁 | 芦笋烟肉卷 | 煎银鳕鱼配马赛汁 |
| 匈牙利牛肉 | 西多士 | 米兰意大利面 | 西班牙海鲜烩饭 | 非洲辣鸡 |
| 美式牛肉汉堡 | 法国式蔬菜汤 | 香塔式炸鸡 | 龙虎奄列蛋 | 红酒烩牛肉 |
| 制作演示 | 葡式风味兔 | 制作演示 | 制作演示 | 制作演示 |
| 汉堡肉的制作 | 兔的腌制 | 鸡肉的吗味 | 芦笋的加工 | 马塞汁的制作 |
| 汉堡肉的制作 | 兔的腌制 | 鸡肉的吗味 | 芦笋的加工 | 马塞汁的制作 |
| 美式菜的介绍 | 法式菜的介绍 | 意大利面的制作方法 | 英式菜的介绍 | 非洲汁的制作 |
| 美式菜的介绍 | 法式菜的介绍 | 意大利面的制作方法 | 英式菜的介绍 | 非洲汁的制作 |
第四周课程安排（其他国家菜式与特色主菜2）
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 意大利批萨 | 意大利千层面 | 法式考酿猪扒 | 猪扒饭 | 印尼炒饭 |
| 三明治的制作 | 越南春卷 | 烤羊扒 | 咖喱炒饭 | 法式考土豆泥 |
| 瑞士烤猪扒 | 金牌炸鸡胸 | 澳式蜜汁鸡腿 | 南瓜松子沙拉 | 吉列猪扒 |
| 法式洋葱汤 | 制作演示 | 制作演示 | 炒牛排 | 泰国鸡肉沙拉 |
| 批萨面的制作 | 千层面煮的方法 | 羊肉的粗加工 | 猪扒饭汁水的制作 | 期末理论考试 |
| 批萨面的制作 | 千层面煮的方法 | 羊肉的粗加工 | 猪扒饭汁水的制作 | 期末实操考试 |
| 猪柳的腌制 | 越南汁的制作 | 各种西式炒饭介绍 | 东南亚菜式介绍 | 期末实操考试 |
| 猪柳的腌制 | 越南汁的制作 | 各种西式炒饭介绍 | 东南亚菜式介绍 | 期末实操考试 |
第五周课程安排（创业开店管理）
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 开店选址技巧 | 高级西餐厨师考核 | 西餐菜单的注意事项 | 管理者注意事项 | 学习怎样开发新菜品 |
| 开店选址技巧 | 高级西餐厨师考核 | 指导菜单的筹划 | 西餐厨房管理 | 掌握开发新菜品技术 |
| 招聘及人员管理 | 成功与失败案例解析 | 西餐自助餐菜单设计 | 菜肴成本核算 | 掌握开发新菜品技术 |
| 招聘及人员管理 | 成功与失败案例解析 | 西餐厅菜单的设计 | 西餐厨房成本核算 | 新菜品怎样命名 |
| 西餐节日菜肴的制作 | 经营中上佳合作伙伴选择 | 西餐服务程序见解 | 西餐厨房设计 | 合理管理西餐厅营运 |
| 西餐节日菜单的设计 | 经营中上佳合作伙伴选择 | 西餐服务程注意事项 | 怎样采购西餐厨具 | 合理管理西餐厅营运 |
| 情人节菜单的制作 | 投资回报率测算 | 西餐礼仪模拟演练 | 厨师长任职要求 | 合理管理西餐厅营运 |
| 情人节菜单的制作 | 经营管理手册 | 西餐礼仪模拟演练 | 学习成果展现 | 合理管理西餐厅营运 |
联系方式：郭老师 18323236244 13983366449 或QQ:1174576453
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