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[渝中区] 重庆专业咖啡师培训 包就业-太阳鸟 编号：23011 发布时间：2014/7/25 16:36:07 | 人感兴趣
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- 学费(元)：面议
- 重庆招生就业网(www.hr2s.com)
- 授课机构：太阳鸟重庆分校
- 上课地点：渝中区中山二路益建大厦
联系电话：13983366449 (郭老师)
联系地址：重庆江北观音桥步行街邦兴北都2815室
(小技巧：联系时说明来自 重庆招生就业网,最专业的招生信息网 效果会更好)
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详细介绍
【关 键 字】
咖啡师工资： 刚出来的学员包吃住2000元到3000元左右 你在咖啡行业做上半年或一年的时间, 工资可达到4500元以上。入学时，学校将与学生签订公证后的《就业协议》，确保100%安置就业。
目前普通咖啡师的月薪大概在3000元左右。但据介绍，手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。咖啡师要有艺术感觉，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。
经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的，在实际操作上要很熟练。一杯好的咖啡对时间的要求非常高。例如在制作意大利特浓咖啡的时候，制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面是最佳的状态，如果时间过长，咖啡因的部分就开始析出，超过37秒的时候咖啡因析出就开始直线上升。要想让咖啡因尽量少析出，咖啡师就得特别拿捏好这个时间。
单品咖啡
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 咖啡师与咖啡行业 | 咖啡种植条件及种类 | 巴西咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 比利时皇家咖啡壶操作 | 爱尔兰咖啡的制作 |
| 咖啡的历史与文化 | 咖啡豆的加工 | 巴西咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 比利时皇家咖啡壶操作 | 皇家咖啡的制作 |
| 咖啡制作示范 | 咖啡的成分 | 常见咖啡豆品鉴 | 法式压壶操作 | 维也纳咖啡的制作 |
| 咖啡饮用礼仪 | 咖啡的主要生产国 | 常见咖啡豆品鉴 | 越式滴滤壶操作 | 咖啡服务流程 |
| 蓝山咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 曼特宁与虹吸式咖啡的制作 | 咖啡的后期加工 | 手冲式咖啡操作 | 理论知识考核 |
| 蓝山咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 曼特宁与虹吸式咖啡的制作 | 咖啡烘焙 | 手冲式咖啡操作 | 理论知识考核 |
| 哥伦比亚咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 摩卡与摩卡壶咖啡的制作 | 现烘焙咖啡豆虹吸壶制作 | 法兰绒式咖啡操作 | 实操考核 |
| 哥伦比亚咖啡与虹吸式咖啡的制作 | 摩卡与摩卡壶咖啡的制作 | 现烘焙咖啡豆虹吸壶制作 | 冰滴壶操作 | 实操考核 |
意式咖啡
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 意式咖啡机知识 | Cappuccino咖啡知识 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | 心型 树叶型Cappuccino制作 |
| 意式咖啡机操作流程 | 奶泡制作 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | 心型 树叶型Cappuccino制作 |
| 磨豆机知识 | 奶泡制作 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | Mochacino制作 |
| 设备清洁保养与简易故障处理 | 奶泡制作 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | Caffe Mocha与Espresso Con Panna制作 |
| 意式咖啡知识 | 传统Cappuccino制作 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | Espresso Macchiato制作 |
| Espresso的制作 | 传统Cappuccino制作 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | Caffe Latte制作 |
| Espresso的制作 | 树叶型Cappuccino制作练习 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | Cappuccino Ice和Caffe Latte Ice 制作 |
| Espresso的制作 | 树叶型Cappuccino制作练习 | 树叶型Cappuccino制作 | 心型Cappuccino制作 | American coffee制作 |
饮料制作
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 设备知识 | 辅料知识 | 基底奶茶的制作 | 冰沙制作 | 冰激凌制作 |
| 器具知识 | 辅料知识 | 基底奶茶的制作 | 冰沙制作 | 冰激凌制作 |
| 杯具知识 | 装饰物制作 | 花式奶茶的制作 | 冰沙制作 | 冰激凌制作 |
| 吧台结构知识 | 装饰物制作 | 花式奶茶的制作 | 冰沙制作 | 冰激凌制作 |
| 五大制作方法训练 | 花式冰茶的制作 | 花草茶知识 | 奶昔制作 | 饮料制作考核 |
| 五大制作方法训练 | 花式冰茶的制作 | 果粒茶知识 | 奶昔制作 | 饮料制作考核 |
| 特调饮料制作 | 创意冰茶的制作 | 果冻的制作 | 奶昔制作 | 饮料制作考核 |
| 特调饮料制作 | 创意冰茶的制作 | 果冻的制作 | 奶昔制作 | 饮料制作考核 |
水果拼盘与服务技能
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 咖啡师职业素质 | 西餐咖啡厅服务流程知识 | 托盘服务训练 | 咖啡厅模拟实训 | 突发事件的处理 |
| 咖啡师职业道德 | 西餐咖啡厅服务流程知识 | 托盘服务训练 | 咖啡厅模拟实训 | 突发事件的处理 |
| 仪容、仪表知识 | 站姿训练 | 托盘服务训练 | 咖啡厅模拟实训 | 突发事件的处理 |
| 礼节、礼貌知识 | 站姿训练 | 托盘服务训练 | 咖啡厅模拟实训 | 突发事件的处理 |
| 柳橙雕切与拼盘 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 |
| 柳橙雕切与拼盘 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 |
| 柳橙雕切与拼盘 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 |
| 柳橙雕切与拼盘 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘的制作 | 水果拼盘的制作考核 |
咖啡开店指导及管理
| 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|
| 资金规划 | 饮料单制作与卖点 | 人才、资金、成本核算 | 成功与失败案例解析 | 开店计划书分析 |
| 咖啡厅开店选址 | 饮料单制作与卖点 | 人才、资金、成本核算 | 成功与失败案例解析 | 开店计划书分析 |
| 市场调查与目标 | 店名及logo设计 | 人才、资金、成本核算 | 经营中上佳合作伙伴选择 | 投资回报率的测算 |
| 咖啡厅的定位 | 店名及logo设计 | 人才、资金、成本核算 | 经营中上佳合作伙伴选择 | 投资回报率的测算 |
| 整体形象设计 | 设备与物料的购买技巧 | 试营业分析 | 特色菜单的制定 | 咖啡厅后期经营及管理 |
| 整体形象设计 | 设备与物料的购买技巧 | 试营业分析 | 特色菜单的制定 | 咖啡厅后期经营及管理 |
| 专业人员培训及岗位职责 | 开店前营销策划 | 试营业分析 | 节假日促销方案 | 咖啡厅后期经营及管理 |
| 专业人员培训及岗位职责 | 开店前营销策划 | 试营业分析 | 节假日促销方案 | 咖啡厅后期经营及管理 |
联系方式：郭老师 18323236244 13983366449 或QQ:1174576453
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